Heb je je ooit afgevraagd hoe het kan dat cateraars en chefs zulke overheerlijke en mooie gerechten presenteren? En heb je ooit dat thuis ook geprobeerd maar viel het resultaat heel erg tegen? Dat gerechten van een cateringbedrijf er heel lekker uit kunnen zien komt voor het overgrote deel door de presentatie van de gerechten. […]
Geen hap door de keel Onze klanten bestellen om de meest uitéénlopende redenen een buffet bij ons. Dat kan zijn om een trouwerij bijvoorbeeld. Een buffet op een bruiloft is een hele uitdaging op zich. Als wij catering op een bruiloft verzorgen gebeurd dat vaak op een gehuurde locatie die niet gebonden is aan een […]
Je gaat trouwen, of je bent al heel lang getrouwd Een opening van de zaak of een 25 jaar in dienst. Allemaal goede redenen voor een feestje. Daarom kruip je achter je tablet of computer en Googled op een cateraar of een feestlocatie. Je hebt nu nog geen seconde nagedacht over de vraag: “een all-in […]
Als u net als ik kan genieten van een goede maaltijd met een lekker stuk vlees, vis of gevogelte dan heb ik slecht nieuws voor u. In Amerika timmert er een bedrijfje heel hard aan de weg om alles wat met eten te maken heeft te minimaliseren tot een drankje dat je drie keer per […]
Voor de allereerste keer ooit is er een huwelijk voltrokken in de Dansmakers. Een mooiere start van je huwelijk kan je niet bedenken. Amsterdamser ook niet. Zo dicht aan het IJ in de oude Kromhouthal van de voormalige Stork fabriek op bedrijventerrein ‘De Overkant’, in Amsterdam. Waar vroeger grote scheepmotoren en later productielijnen voor de […]
IJs maken… voorpret voor de zomer Als cateraar ben ik steeds bezig om mijn horizon te verbreden. Ik wil leren in dit leven, kennis vergaren en ervaringen opdoen. Daar geniet ik van en het geeft me energie. Daarbij kan ik dit alles dan weer gebruiken om mijn leven om me heen vorm te geven.
In verschillende steden in het land openen elk jaar zich de deuren van restaurants voor het goede doel. Deze worden georganiseerd door studenten op geheel vrijwillige basis. Zo ook in Amsterdam. Hier bedient Happietaria Amsterdam haar gasten in de eeuwenoude klassieke gelagkamer in de Corvershof aan de Amstelhoven. Zelf heb ik in Groningen dit geweldige […]
Ik kreeg een leuke aanvraag van Keune Cosmetics. Keune levert wereldwijd luxe producten voor haarverzorging. Ze wilden bij een presentatie van een productlijn bij Audax Amsterdam een luxe lunchbox aanbieden. De uitdaging was om de verbinding te leggen tussen hun producten en een smaakvolle lunch met een mooie presentatie. Zoiets hoef je mij geen twee keer te vragen want verbindingen […]
Stel je hebt de opdracht om 800 hongerige studenten te voeden tijdens een conferentie waarbij de uitdaging is: het moet smaakvol en gezond eten zijn, bereidingen met verse producten, er is een laag budget, de keuken is eigenlijk te klein en je hebt 8 uur tijd. Wat je wel hebt is een team van enthousiaste […]
Catering is een groot paraplubegrip voor een tal van bedrijven dat zich bezig houdt met voedselvoorziening. In de kern komt het er op neer dat een cateringbedrijf op locatie bij de gasten komt om daar maaltijden, borrels, buffetten et cetera aan te bieden. Dit in tegenstelling tot restaurants waar de klant naar het eten toe […]